◉有機カシューナッツ（生）／Organic Cashew Nuts（Raw）　インド産 無塩、無植物油、無添加 　 ロースイーツ、ディップ、ドレッシング、ローチーズ。 ローフードやヘルシーフードには欠かせない、あるとメニューのバリエーションが広がるカシューナッツ！ 甘さと柔らかさ、豊富な脂質が魅力のナッツです。 RAW JOURNEYではナッツ専門商社から世界一と言われるインド産のジャンボカシューナッツをお取り扱いさせていただいております。 ひと周り小さいカシューナッツもあるのですがこちらを食べてしまったら・・もうランクは落とせない程、リピート率の高いカシューナッツ。 脂肪酸組成約60％が一価不飽和のオレイン酸、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル たんぱく質、糖質、ビタミンＢ１を含む美肌や美髪、女性に嬉しい栄養素がたっぷり。 カシューナッツは外皮を取り除いて販売されている商品がほとんどですのでこれらの栄養素も 外皮処理の過程や品質管理が大きく影響します。 ローフード、ロースイーツは調理がシンプルだからこそ素材、ナッツ選びには拘りたい方はぜひ一度こちらのジャンボカシューナッツを召し上がってみてください！ ※ 海外からの輸入品のため酵素が不活性にならない状態で熱殺菌されています －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：インド産 容　量　：500g 賞味期限：2024年6月末 保存方法：未開封の場合は低温低湿度のところに置いて頂きますと賞味期限内での保存が可能です。開封後は、風味を損なわないように湿気のないところ（冷蔵庫が最適）で保存されることをお勧めしております。 認定について：海外でオーガニック商品として流通しておりますが 輸入JAS認定又は小分けJAS認定を取得していないため、 JAS認定の記載はしておりません 送　料：別途発生 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉有機ノンパレル種アーモンド（生）／Organic Almond（Raw）オーストラリア産 無塩、無植物油、無添加 　 世界のナッツで一番身近なナッツといえばアーモンド！ ビタミンやミネラルが豊富なことから美容・健康にとナッツブームの火付け役でしたが、最近ではあらゆる細胞の老化防止に役立つビタミンＥが大変多く含まれていることから脳の掃除をするマトウ細胞を活性化し、脳梗塞やボケの防止に役立つブレンフードとして再注目 アーモンドの脂肪酸組成の約７０％は一価不飽和脂肪酸で構成されていて、特に悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸がその９９％を占めます。 カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛といったミネラルバランスがナッツの中でも秀逸。 ビタミンEが豊富なのもアーモンドの特徴で、活性酸素を抑制してくれる抗酸化作用が期待できると言われています。 これらの栄養素を活かすためにもナッツはノンロースト、添加物不要のものをオススメいたします。特にローストするとせっかく良質な脂質が酸化してしまいます。 アーモンドは利用方法も多岐にわたり、ホール、スライス、プードルはローフード、ロースイーツでもお馴染み。 　 アーモンドで作る自家製アーモンドミルクは甘味料は不要、アーモンドの優しい甘味で満足できますのでぜひお試しください ※ 海外からの輸入品のため酵素が不活性にならない状態で熱殺菌されています －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：アメリカ産 容　量　：500g 賞味期限：2024年7月末 保存方法：未開封の場合は低温低湿度のところに置いて頂きますと賞味期限内での保存が可能です。開封後は、風味を損なわないように湿気のないところ（冷蔵庫が最適）で保存されることをお勧めしております。 認定について：海外でオーガニック商品として流通しておりますが 輸入JAS認定又は小分けJAS認定を取得していないため、 JAS認定の記載はしておりません 送　料：別途発生 発　送：5/16以降土日祝日を除き随時発送

◉有機ウォルナッツ ＜生＞／Organic Walnut（Raw）500g 　アメリカ産 無塩、無植物油、無添加 クルミの歴史は古く紀元前７０００年頃から人類が食用としていた最古のナッツです。 今では海外、アメリカ、中国の生産量がトップですが、日本でも信濃くるみがあるように世界中で食べられているナッツの魅力は含有脂肪酸のバランスでしょう。 くるみは約70％が脂肪酸で組成されています。特に私たちが体内で作り出すことができない必須脂肪酸のオメガ６脂肪酸とオメガ３脂肪酸が理想的な摂取量4:1で含まれています。 ナッツの中でもオメガ３脂肪酸の含有量はナンバーワン！ さらに食物繊維、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、フィトケミカルもバランスよく含まれていますので子供から大人までどなたでも積極的に摂りたいナッツ。 用途もローフードに拘らなくともサラダにかけたり、白和に混ぜたり、お腹が空いたら手軽につまめるのも魅力です。 ほとんどのくるみは記載がなければ＜生＞ですので手軽に購入できますがオーガニックの質のいい脂質と噛めば味わい深いコクとほんのりとした甘味をぜひ味わってみてください。 ※ 海外からの輸入品のため酵素が不活性にならない状態で熱殺菌されています －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：アメリカ産 容　量　：500g　 賞味期限：2023年11月末 保存方法：未開封の場合は低温低湿度のところに置いて頂きますと賞味期限内での保存が可能です。開封後は、風味を損なわないように湿気のないところ（冷蔵庫が最適）で保存されることをお勧めしております。 認定について：海外でオーガニック商品として流通しておりますが 輸入JAS認定又は小分けJAS認定を取得していないため、 JAS認定の記載はしておりません 送　料：別途発生 発送日：5/16以降/土日祝日を除き随時発送

◉ドライデーツ／Organic Dries dates 　500g　イラン産 無塩、無植物油、無添加 ＝＝＝ 現在入荷中のデーツはセミフレッシュの特性上、発酵が進み一部シロップ状になっているものがあります。ラム酒のような風味がございます。そちらをご希望の場合はコメント欄にご記入ください。 ＝＝＝ デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実で木に実をつけたまま自然乾燥する、いわば天然のドライフルーツ！ 黒糖や干し柿に似たネットリした甘味が特徴で、中東では代表的な果実として日常的に食べられています。 デーツは砂漠の過酷な条件で生育し、その生命力の強さから「生命の木」と呼ばれ中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々に日常的に食べられています。 カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分などのミネラル。割ると現れる豊富な食物繊維。 ビタミンE・B1・B2・B6・ナイアシン、葉酸、パントテン酸と様々な栄養素を含むため女性の間ではスイーツ代わりとしても人気があります。 また、デーツに多く含まれる糖の成分は、吸収の速いブドウ糖・果糖なので、ヘルシーな糖を摂取したい方にはオススメ。 ロースイーツやロースナックには欠かせないデーツ。 RAW JOURNEY自慢のデーツはセフドライでとても柔らかく、甘さも十二分。 正にとろけるスイーツです！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：イラン産 容　量　：500g 賞味期限：2025年12月末 保存方法：未開封の場合は低温低湿度のところに置いて頂きますと賞味期限内での保存が可能です。開封後は、風味を損なわないように湿気のないところ（冷蔵庫が最適）で保存されることをお勧めしております。 認定について：海外でオーガニック商品として流通しておりますが 輸入JAS認定又は小分けJAS認定を取得していないため、 JAS認定の記載はしておりません 送　料：別途発生　 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉有機ゴールデンベリー ＜ドライ＞／Organic Golden berry＜Dry＞300g　ペルー産 無塩、無植物油、無添加 ゴールデンベリー. ヨーロッパが原産と言われる「食用ほおずき」で、日本で見かける観賞用の物とは品種が異なります。 ゴールデンベリーは、別名インカベリーとも呼ばれる南アメリカ原産のナス科ホオズキ属の食品、ホウズキの仲間です。 ベリーっていうだけで期待値上がっちゃいますが苺、ブルーベリーとは異なる種属。 でも！種属は違いますが含有栄養素は豊富で ビタミンA、ビタミンB複合体（チアミン、ナイアシン、ビタミンB12）、ビタミンC、亜鉛、カリウム、鉄、銅、マグネシウム、マンガン、リンのミネラル、タンパク質、食物繊維を含みます。 ビタミンCの吸収をサポートするビタミンPも含むためか女性が好むドライフルーツなのも納得♪ 口に含むととにかく濃厚な酸味と甘味に襲われますが、凝縮した皮の食感や種の粒々感がやみつきに！？ 古代インカ帝国の時代から南米の標高の高い地域で栽培され、当地の民間薬として数百年にわたり愛されて来たスーパーフードです！ ※妊娠中の方は、ゴールデンベリーの摂取をお控えください。ゴールデンベリーの根の部分には、子宮を伸縮させる作用があり、腹痛が起きたり流産を引き起こしてしまう可能性もあるとのことです。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：ペルー産 容　量　：300g 賞味期限：2023年3月 保存方法：未開封の場合は低温低湿度のところに置いて頂きますと賞味期限内での保存が可能です。開封後は、風味を損なわないように湿気のないところ（冷蔵庫が最適）で保存されることをお勧めしております。 認定について：海外でオーガニック商品として流通しておりますが 輸入JAS認定又は小分けJAS認定を取得していないため、 JAS認定の記載はしておりません 送　料：別途発生　こちらの商品１点のみご購入の場合レターパックにて発送いたします 　　　（日時指定不可） お届け日：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオバター　／エクアドル産アリバ種　500g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し、コールドプレス（非加熱圧搾）でバターとパウダーに分離しています。 さらにこのローカカオバターは無脱臭、無漂白。 熟成発酵、低温焙煎でカカオの香りがしっかり残り、さらに油分の上澄み部分だけを使用したリッチなカカオバター。脂肪分の比重が軽く他の材料との馴染みがよいのが特徴。 フルーティーで濃厚なカカオバターです。 　 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ 刻んで湯煎してからローチョコレートやローケーキなどにご利用ください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：500g 賞味期限：2024年10月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生。7月〜9月はクール便で配送するため220円含んだ商品価格となります。 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオバター　／エクアドル産アリバ種　300g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し、コールドプレス（非加熱圧搾）でバターとパウダーに分離しています。 さらにこのローカカオバターは無脱臭、無漂白。 熟成発酵、低温焙煎でカカオの香りがしっかり残り、さらに油分の上澄み部分だけを使用したリッチなカカオバター。脂肪分の比重が軽く他の材料との馴染みがよいのが特徴。 フルーティーで濃厚なカカオバターです。 　 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ 刻んで湯煎してからローチョコレートやローケーキなどにご利用ください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：300g 賞味期限：2024年10月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生。7月〜9月はクール便で配送するため220円含んだ商品価格となります。 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオパウダー　／エクアドル産アリバ種　480g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し、コールドプレス（非加熱圧搾）でバターとパウダーに分離しています。 ほのかな酸味を感じますが、この酸味はカカオは発酵食品、 かつ非アルカリ処理のカカオの証拠とも言えます。 酸味のあるなしなしは好みが分かれるところですが、 この酸味を抑える加工を施しているのが一般的なカカオパウダー及びココアパウダー。 酸味が強いカカオにアルカリを加えることにより中和し、酸味や苦味を抑えまろやかな風味に仕上げます。この工程を「アルカリ処理（ダッチ・プロセス）」といい多くのカカオメーカーが採用しているそうです。 アルカリ処理をして酸味が抑えられることがメリットと言えなくもないですが 本来のカカオの風味を失われてしまう点はデメリットですし、カカオの栄養素が損なわれる懸念もあります。 アルカリ処理をしていないので香りもいいですし、本来の薄い薄い茶色をしています。 また、アルカリ処理をする際には酸性物質を中和するために薬品を用いることがありますがその心配もありません。 　 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ ローチョコレート（ダークな仕上がり）やローケーキなどのロースイーツはもちろん、ナッツミルクやスムージーなどに入れ手軽にお楽しみください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：480g 賞味期限：2024年1月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオパウダー　／エクアドル産アリバ種　300g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し、コールドプレス（非加熱圧搾）でバターとパウダーに分離しています。 ほのかな酸味を感じますが、この酸味はカカオは発酵食品、 かつ非アルカリ処理のカカオの証拠とも言えます。 酸味のあるなしなしは好みが分かれるところですが、 この酸味を抑える加工を施しているのが一般的なカカオパウダー及びココアパウダー。 酸味が強いカカオにアルカリを加えることにより中和し、酸味や苦味を抑えまろやかな風味に仕上げます。この工程を「アルカリ処理（ダッチ・プロセス）」といい多くのカカオメーカーが採用しているそうです。 アルカリ処理をして酸味が抑えられることがメリットと言えなくもないですが 本来のカカオの風味を失われてしまう点はデメリットですし、カカオの栄養素が損なわれる懸念もあります。 アルカリ処理をしていないので香りもいいですし、本来の薄い薄い茶色をしています。 また、アルカリ処理をする際には酸性物質を中和するために薬品を用いることがありますがその心配もありません。 　 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ ローチョコレート（ダークな仕上がり）やローケーキなどのロースイーツはもちろん、ナッツミルクやスムージーなどに入れ手軽にお楽しみください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：300g 賞味期限：2024年1月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオニブ　／エクアドル産アリバ種　500g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し粉砕したものがカカオニブです。 カカオバター、カカオパウダー同様アルカリ処理されていません。 香ばしく、軽い口当たりのカカオニブです。 ※非アルカリ処理とは カカオの酸味を抑えるためにアルカリを加えることにより中和し、酸味や苦味を抑えまろやかな風味に仕上げます。 この工程を「アルカリ処理（ダッチ・プロセス）」といい多くのカカオメーカーが採用しています。RAW　JOURNEYではその際、薬品を用いること、また使用した薬品名が表示されないことが懸念し非アルカリ処理のカカオの取り扱いをしています。 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ スイーツやドリンクのトッピングのほか、ドライフルーツとの相性抜群です。 小分けにして持ち歩きも！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：500g 賞味期限：2024年10月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生 発　送：土日祝日を除き随時発送

◉RAW カカオニブ　／エクアドル産アリバ種　300g ＜カカオについて＞ エクアドル産アリバ種は世界のカカオ生産量の約２％しか生産されていないアマゾンを起源とするカカオの原種に近い品種で、エクアドルの固有種です。さらに病気に強いハイブリッド種との混合のない純正種（ナシオナル）です。 発酵の過程において50度近くまでカカオの温度は上がりますが（自然発酵のため避けられません）、製造過程では低温での焙煎を施し粉砕したものがカカオニブです。 カカオバター、カカオパウダー同様アルカリ処理されていません。 香ばしく、軽い口当たりのカカオニブです。 ※非アルカリ処理とは カカオの酸味を抑えるためにアルカリを加えることにより中和し、酸味や苦味を抑えまろやかな風味に仕上げます。 この工程を「アルカリ処理（ダッチ・プロセス）」といい多くのカカオメーカーが採用しています。RAW　JOURNEYではその際、薬品を用いること、また使用した薬品名が表示されないことが懸念し非アルカリ処理のカカオの取り扱いをしています。 ＜カカオの栄養素＞ 高温加熱処理されていないカカオ豆には、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンCの他、ポリフェノール、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 さらにカカオバターには必須脂肪酸オメガ３、オメガ６が含まれ高温処理されていないため酸化せず、トランスファット化されていません。 カカオはテオブロミン、アナンダマイド、PEA（フェニルエチルアミン）やセロトニンといったリラックス効果が期待できたり自律神経を調整してくれる成分なども含まれています。 ＜使用方法＞ スイーツやドリンクのトッピングのほか、ドライフルーツとの相性抜群です。 小分けにして持ち歩きも！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 原産国　：エクアドル 容　量　：300g 賞味期限：2024年10月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて（12〜18℃が最適）保存してください。開封後は、風味を損なわないよう要冷蔵をお勧めいたします。 認定について：オーガニック農法で栽培されていますが海外・国内認定は取得しておりません 送　料：別途発生 発　送：土日祝日を除き随時発送

ナッツミルク、シードミルク作りに1枚あると便利なナッツミルクバッグ。 　 メッシュがとても細かくかく耐久性のある素材でフィルターよりも多くのミルクを絞れます。 生地が柔らかいので絞りやすく、目詰まりの心配はいりません。また、パルプが絡まらないので洗いやすく清潔です。 スプラウトの発芽時にも使える引き紐が付いています。 使用後は食器用洗剤で洗える日常使いに最適な一枚です！！ 【サイズ】 　幅：上部 27cm、底部12cm　　長さ：32cm 【材料】 　ナイロン、非研磨剤 【メーカー】 　E3Live 　 【送料】 　こちらの商品のみご購入の場合スマートレターにて全国一律180円 【注意点】 　使い始めは洗ってからご利用ください 　 【発送日】 土日祝を除き随時発送

KABAチョコレートのアイコンチョコ「KABA」は、カカオ80％のビターな印象をくつがえす甘さが特徴です。 比較的ビターなプロダクトが多いローチョコレートやハイカカオチョコレートを好む方々はもちろん、チョコレート好きの世界中の老若男女が好む味に仕上げました。 この甘さが出るのは、ユニークな糖質にあります。 「KABA」では黒糖*と穀物由来の果糖*を使用。白砂糖と違い血糖値が急に上がることはありません。 KABAチョコレートを食べると満足感とエネルギーがチャージされるように感じるのはこの糖質のおかげ、かつKABAチョコレートの特徴です。 また、この粉糖２種をミックスすることで独特の食感が生まれ、カカオの風味も引き立ちます。 そのカカオは、エクアドル国内ではオーガニック認証を受けたローカカオを使用。 エクアドル特有の環境に適応して変異したカカオの原生種に近いエクアドルの固有品種で、世界のカカオ生産量の約２％しか存在しないとも言われています。 さらに製品を適正な価格で継続的に購入するフェアトレードの一歩先、レイズトレード*、100%トレーサビリティーを実現したカカオを使用しています。 大人はコーヒー、 お子様は植物性ミルクと合わせてどうぞ♪ 「KABA」のカバーアートはアウトサイダーアーティスト、TOKIくん ＠_tokidrawing（instagramアカウント）のHELLO！ 妙に味のあるHELLOに一目惚れ！KABAチョコレートを世界中へ連れて行ってくれるような気がしています。 *レイズトレード：農村から、販売店までの間に入る工程をできるだけ小規模で行うことにより、労働者、自然、そして商品の質が守られるもの ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ○ 内容量 ：78g　１枚　　 　 ○ 原材料：ローカカオバター、ローカカオパウダー、黒糖、果糖（穀物由来） ※黒糖・果糖は加熱されておりローフードではありません。 ○ 送料 ：別途520円（レターパック）、夏季（7月〜9月）はクール宅配便を使用 ○ 賞味期限：冷蔵保存にて製作日から１ヶ月がおすすめです。製作は発送日の２〜３日前となります。 ○ 発送日：毎月1日、15日が発送日になります。 1日は前月13日〜28日（2月は25日）のご予約分 15日は前月29日〜当月12日までのご予約分 を発送します。なお、レターパックを使用する期間は日時指定ができかねます。 ○ 1枚から100円、HIPPO.CLUBに活用させていただきます。 ○チョコレートの取り扱い・保存方法 KABAチョコレートは乳化剤を使用していないため20℃以上になりますとチョコレートが手につきやすくなります。そのため届きましたらレターパックからチョコレートを取り出し冷蔵庫で１時間ほど冷やしてください。 食べる10分ほど前に冷蔵庫から取り出しいただくと冷たすぎず硬すぎず、チョコレートの風味が感じられます。その後も高温多湿をさけ18℃以下で保存してください。（冷蔵庫がおすすめです）

ホワイトチョコレートにラズベリーパウダー を加えた甘酸っぱいローチョコレート 「Ufu（うふ）」 ラズベリー本来の甘さとその甘さを少し補う程度の果糖の甘さでポッとなって、溶けて喉元をすぎる頃には酸味を感じてキュンする。トータルでうふっ♡となって欲しくて作ったチョコレートです。 紅茶、スパークリングワイン、白ワインと合わせるのがオススメです。 ラズベリーの酸味と少量の果糖の甘味を感じられるのは純粋なローカカオバターのおかげです。 「KABA」「Kiki」でも使用しているエクアドル産ローカカオバターは無脱臭、無漂白。 熟成発酵、低温焙煎でカカオの香りがしっかり残り、さらに油分の上澄み部分だけを使用したリッチなローカカオバター。脂肪分の比重が軽く他の材料との馴染みがよく、ラズベリーとの相性の良さを発揮しています。 「Ufu」のカバーアートは 埼玉にある障害者施設、工房集＠_kobo_syu（instagramアカウント）で表現活動するYURIKOさんの「ぐーるぐーる」 ぐーるぐーると口ずさみながら絵具をてのひらで伸ばした円の重なりはUfuを食べた時の味の広がりとKABAチョコレートが目指すカカオ豆の生産者から食べる人までのつながりやご縁、そしてなんと言っても温かさを感じます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 内容量 ：70g　１枚 　　　 ○ 原材料：カカオバター、有機カシューナッツ、ラズベリーパウダー、果糖（穀物由来） 　※黒糖・果糖は加熱されておりローフードではありません。 ○ 送料　：別途520円（レターパック）、夏季（7月〜9月）はクール宅配便を使用 ○賞味期限：冷蔵保存にて製作日から１ヶ月がおすすめです。製作は発送日の２〜３日前となります。 ○ 発送日:毎月1日、15日が発送日になります。 　1日は前月13日〜28日（2月は25日）のご予約分 　15日は前月29日〜当月12日までのご予約分 を発送します。なお、レターパックを使用するため日時指定ができかねます。 ○ 1枚から100円、HIPPO.CLUBに活用させていただきます。 ○チョコレートの取り扱い・保存方法 KABAチョコレートは乳化剤を使用していないため20℃以上になりますとチョコレートが手につきやすくなります。そのため届きましたらレターパックからチョコレートを取り出し冷蔵庫で１時間ほど冷やしてください。 食べる10分ほど前に冷蔵庫から取り出しいただくと冷たすぎず硬すぎず、チョコレートの風味が感じられます。その後も高温多湿をさけ18℃以下で保存してください。（冷蔵庫がおすすめです）

発酵食品のカカオに米由来の乳酸菌をプラスした、腸内細菌たちが嬉ぶカカオ90％チョコレート「Kiki」 ヘルシーでパワフルな腸活チョコレートです。 古来から健康のために親しまれてきたカカオは現代ではチョコレートはもちろん、様々なスイーツのフレーバーとしても欠かせないものになっています。また近年はポリフェノールやカテキンなどの抗酸化物質、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄、銅などのミネラル、ビタミンC、必須脂肪酸、食物繊維などを含有することが知られています。 
さらには自律神経の調整が期待できるテオブロミン、集中力が増し前向きになれる幸せホルモン、フェニルエチルアミンなどのブレインフードと呼ばれる所以の成分も豊富に含まれています。 ただしこれらすべての栄養素は熱に弱く、カカオに含まれる食物酵素もまた焙煎によってその効能が失われてしまいます。 カカオ豆がチョコレートになるまでは、大まかに収穫、発酵、乾燥、焙煎、粉砕、摩砕、テンパリング、成型という工程があり、一般的には110℃〜−130℃の高温で焙煎します。 一方焙煎の温度や製造工程の温度管理によってカカオの栄養素や発酵食品の魅力を保持している点が魅力のローチョコレート。 「Kiki」ではこれらの栄養素を丸ごと含むカカオ豆を粉砕し、滑らかになるまで摩砕して成型したローカカオマスをベースに、農薬不使用ササニシキ100%使用、無添加の乳酸菌パウダーをプラスしました。 カカオの豊潤な香りと微かな甘味、最後に後味のいいカカオの酸味を感じられます。 食べた人もその人に住まう腸内細菌達も嬉ぶローチョコレート。 紅茶や赤ワイン、キリッとした日本酒とどうぞ♪ 「Kiki」のカバーアートは アーティストであり酵素玄米屋さんのYUKA⭐︎＠_yukart３ (instagramアカウント)の「THE CHOCOLATEBAR」 大人味のビターチョコレートに仕上がった「Kiki」の雰囲気にぴったり！ オーガニックな土壌に成るカカオとカカオ豆の恵を丸ごといただく豊かさを感じます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 内容量 ：78g　１枚 　　　 ○ 原材料：ローカカオマス、ローカカオバター、果糖（穀物由来） 　※黒糖・果糖は加熱されておりローフードではありません。 ○ 送料　：別途520円（レターパックライト）、夏季（7月〜9月）はクール宅配便を使用 ○ 賞味期限：冷蔵保存にて製作日から１ヶ月がおすすめです。製作は発送日の２〜３日前となります。 ○ 発送日：毎月1日、15日が発送日になります。 　1日は前月13日〜28日（2月は25日）のご予約分 　15日は前月29日〜当月12日までのご予約分 を発送します。なお、レターパックを使用するため日時指定ができかねます。 ○ 1枚から100円、HIPPO.CLUBに活用させていただきます。 ○ チョコレートの取り扱い・保存方法 KABAチョコレートは乳化剤を使用していないため20℃以上になりますとチョコレートが手につきやすくなります。そのため届きましたらレターパックからチョコレートを取り出し冷蔵庫で１時間ほど冷やしてください。 食べる10分ほど前に冷蔵庫から取り出しいただくと冷たすぎず硬すぎず、チョコレートの風味が感じられます。その後も高温多湿をさけ18℃以下で保存してください。（冷蔵庫がおすすめです）

KABAチョコレートをお求めいただくとチョコレート１枚から100円を子供向けの「食の体験活動」HIPPO.CLUBに使います。 ローチョコレートやロースイーツ作りをはじめとするワークショップへ子供たちをご招待、自分で作って食べる楽しさや新しい体験をサポートします。 こちらを商品として販売させていただき、全額HIPPO.CLUBに活用いたします。